vasárnap, december 04, 2016

Vaníliás-gesztenyés szelet


Hozzávalók 35 szelethez, 20 x 30 cm-es tepsihez:


a krémhez:

  • 1 csomag (4 dkg) vaníliaízű pudingpor
  • 3 dl tej
  • 12,5 dkg vaj
  • 12,5 dkg porcukor

a tetejére:

  • 2 dl habtejszín
  • 1 csomag (10 g) habfixáló
  • cukrozatlan kakaópor




  • A háztartási kekszet durvára daraboltam, összedolgoztam az áttört gesztenyepürével, a lekvárral, a tejjel és a rummal.
  • A sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, és szép simára egyengettem.
  • A pudingport a tejjel simára főztem, hagytam kihűlni.
  • A vajat kihabosítottam a porcukorral, majd hozzákevertem a pudingot.
  • A krémet a kekszes alapra simítottam, néhány órára hűtőbe tettem.
  • A süteményt kockákra vágtam, és a tejszínből a habfixálóval felvert kemény habbal díszítettem.
  • Végül a tetejét leheletfinoman kakaóporral hintettem meg.



A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin novemberi számában is. A sütemény a Maroni isteni konzerv-gesztenyepüréjével készült, a hátteret most is a Fotókellék biztosította.

szerda, november 30, 2016

Angyalkás mécsestartó

Bár nem gasztro, de ezek a helyes kis mécsestartók is saját készítésűek. :) Akár gyerekeket is bevonhatunk a készítésükbe, mi is Csengével ügyeskedtük össze. Sok sikert hozzá! :)


Hozzávalók:





  • A papírból a lyukasztóval angyalkákat szúrtunk ki, tetszőleges elrendezésben mindet az üvegre ragasztottuk.
  • A sót lapos tálcára borítottuk, a felszínét teljesen simára egyengettük.
  • Az üveget bekentük a ragasztóval, majd a sóba forgattuk, ügyelve arra, hogy egyenletesen ragadjon rá.
  • Miután megszáradt, mécsest tettünk bele.



Az elkészítés leírását megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin novemberi számában is. A képen látható egyenes falú poharakat a Butlers.hu-nál tudtok beszerezni. :)

vasárnap, november 20, 2016

Meleg csicseriborsó-saláta


Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 2 közepes lila hagyma
  • 1 kápia paprika
  • 2 salátacukkini
  • kb. 35 dkg koktélparadicsom
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt bors
  • 1/2 citrom
  • 3-4 evőkanál aprított zöldfűszer (petrezselyemzöld, metélőhagyma, menta)
  • 50 dkg konzerv-csicseriborsó
  • 15 dkg feta




  • A zöldségeket megtisztítottam.
  • A lila hagymát cikkekre, a paprikát nagyobb darabokra, a cukkinit bő 1/2 cm-es karikákra vágtam.
  • A paradicsommal együtt mindet sütőpapírral bélelt, lapos tepsire tettem, meglocsoltam 2 evőkanál olívaolajjal, és meghintettem borssal.
  • 210 fokos sütőben kb. 45 perc alatt készre sütöttem, közben félidőben átforgattam.
  • Amíg sültek a zöldségek, elkészítettem az öntetet.
  • A maradék olívaolajat elvegyítettem a citrom kifacsart levével, ízesítettem sóval, borssal, és belekevertem a zöldfűszert.
  • A zöldségeket pár percig hűlni hagytam, majd összeforgattam a leszűrt csicseriborsóval és az öntettel.
  • A salátát tányérokra halmoztam, a tetejükre szórtam a kockákra vágott fetát, és azonnal tálaltam.


A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin novemberi számában, a klassz fotóháttér most is a Fotókelléktől. :)

csütörtök, november 17, 2016

Kókuszlikőr


Hozzávalók:





  • A kókusztejszínt a tejjel és a vízzel felforraltam.
  • A tűzről levéve feloldottam benne a vaníliakivonatot és a cukrot, majd hagytam teljesen kihűlni.
  • Elkevertem a vodkával, és tiszta, száraz üvegbe töltöttem.
  • 1-2 hetes hűtőben történő érlelést követően fogyasztható, kínálás előtt mindig alaposan fel kell rázni.



A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin novemberi számában. A likőrhöz a tejszínt a KókuszVilágnál tudjátok beszerezni.

vasárnap, november 13, 2016

Fűszeres tökmag

Szoktatok tökmagot pirítani? Imádom, ebben a fűszeres változatban pedig az a jó, hogy a fűszerkeverék változtatásával mindig más és más ízű finomság a végeredmény. A receptet a Kifőztük honlapján találtam, sok sikert hozzá!


Hozzávalók:

  • 30 dkg tökmag (tisztítva mérve)
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • 2-3 kávéskanál fűszerkeverék (pl. grill, provence-i, fokhagymás, pizza)




  • A tökmagot összekevertem az olajjal és a fűszerkeverékkel.
  • Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütöttem, közben időnként átkevertem, hogy mindenhol egyenletesen piruljon.