csütörtök, május 11, 2017

Sajtos-tejfölös sült csirkecomb


Hozzávalók 2-4 személyre:





  • A húst megtisztítottam, körben bedörzsöltem sóval és borssal.
  • A bőrt óvatosan fellazítottam, és alá töltöttem a kis lyukú reszelőn lereszelt, sóval, szerecsendióval ízesített sajt 2/3 részét.
  • Kivajazott tepsibe sorakoztattam, és 210 fokos sütőben, fóliával letakarva 1 órán át, majd fólia nélkül további 30 percig sütöttem.
  • A maradék sajtot elkevertem a tejföllel, és a csirkecombokra halmoztam.
  • Annyi időre tettem vissza a sütőbe, amíg a hús szépen meg nem pirult.
  • Laktózmentes, sajtos burgonyapürével tálaltam.



A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin márciusi számában is. A laktózmentes termékeket a Mizo biztosította.

vasárnap, május 07, 2017

Kókuszos avokádókrémleves


Hozzávalók 4 személyre:


a tálaláshoz:

  • durvára darabolt dió




  • A zöldfűszerekből keveset apróra vágtam, és félretettem a tálaláshoz.
  • A többit a hagymával együtt durvára daraboltam.
  • Az avokádót kettévágtam, a magját eltávolítottam, a húsát kikanalaztam a héjból.
  • Rögtön meglocsoltam a lime-lével.
  • Az összes hozzávalót turmixgépbe tettem, krémesítettem – a leves sűrűségét a hozzáadott kókuszvíz mennyiségével szabályozhatjuk.
  • Utánízesítettem sóval és borssal, majd poharakba adagolva, a tetejüket dióval és a félretett zöldfűszerekkel meghintve tálaltam.



A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin márciusi számában is. A leves hozzávalóit a KókuszVilágnál tudjátok beszerezni.

szerda, május 03, 2017

Mogyorólikőrös kávé


Hozzávalók személyenként:





  • A likőrt pohárba töltöttem, ráöntöttem a kávét.
  • Tejszínhabbal koronáztam, végül megszórtam mogyoróval.
  • Színes formacukorral kínáltam.



A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin márciusi számában. A fotózáshoz a hátteret a Fotókellék biztosította, a formacukorért köszönet a Candyfournak.

szombat, április 29, 2017

Kókuszos joghurtkrém


Hozzávalók 6-8 személyre:

  • 2 kis pohár (2 x 180 g) görög joghurt
  • 5 dkg porcukor
  • 8 dl Del Coco kókusztejszín
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 2 csomag (2 x 20 g) zselatinfix

a tálaláshoz:

  • kókuszcsipsz
  • babapiskóta




  • A joghurtot kézi habverővel alaposan elkevertem a porcukorral, a kókuszreszelékkel és 4 dl kókusztejszínnel.
  • A maradék kókusztejszínt lágy habbá vertem, közben hozzáadtam a zselatinfixet.
  • Óvatos mozdulatokkal a joghurtba forgattam.
  • A krémet sima csövű habzsákból poharakba adagoltam, néhány órára hűtőbe tettem.
  • Végül kókuszcsipsszel meghintve, babapiskótával kínáltam.



A receptet megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin áprilisi számában, kókusztejszínt a KókuszVilágnál tudtok beszerezni.

kedd, április 25, 2017

Tojáskrémes miniroló


Hozzávalók 20 darabhoz:

  • 1 csomag (27 dkg) készre nyújtott leveles tészta

a krémhez:

  • 7 főtt tojás
  • 1/2 dl tejszín
  • 1 teáskanál mustár
  • 2 teáskanál csemege reszelt torma

a formákhoz:

  • olvasztott vaj

továbbá:





  • A leveles tésztát kitekertem, a hosszabbik oldala mentén – derelyemetszővel – 20 db, 2 cm széles csíkra vágtam.
  • A mini rolóformát megkentem vajjal, rátekertem 1 tésztacsíkot – a többi formával és tésztával is így jártam el.
  • A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, és előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranyszínűre sütöttem.
  • A sütőből kivéve pár percig hűlni hagytam, majd a tésztát óvatosan lecsúsztattam a formákról.
  • Hagytam teljesen kihűlni.
  • A tojást nagyobb darabokra vágtam, késes aprítóba tettem.
  • A só, a tejszín, a mustár és a torma hozzáadásával pépesítettem.
  • A krémet sima csövű habzsákból a rolókba töltöttem, a végüket a csírába mártottam, kézzel kicsit rá is tapasztva azt.
  • Tálcára sorakoztatva tálaltam, a megmaradt krémet tálkában kínáltam hozzá.



Csíra a Biohálótól, a receptet pedig megtaláljátok a Kifőztük gasztromagazin márciusi számában is.